Bananen muffins, diabetes en heerlijk

Name: bananen muffins, diabetes en heerlijk
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 -3 bananen, puree (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ml); 2 eetlepels splenda bruine suiker (30 ml); 1 theelepel vanille (5 ml); 2 eetlepels splenda bruine suiker (30 ml); Een kopje met een capaciteit van 190 ml met magere karnemelk (175 ml); 2 eetlepels plantaardige olie (30 ml); Een kom met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat (375 ml); 2 theelepels bakpoeder (10 ml); 1/2 theelepel zout (2 ml); Een kopje met een inhoud van 60 ml met haverzemelen (60 ml); vers geraspte nootmuskaat, naar smaak; 1/4 theelepel gemalen piment (1 ml); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bosbessen (vers of nog bevroren) (125 ml)

Ik ontmoette deze muffin op de Christine Cushing Live show en moest het proberen. Voor mijn geld is dit de ultieme bananenmuffin als het gaat om het gezondheidsaspect en gewoon een goede smaak. Dit kan gemaakt worden met wat gehakte noten in plaats van de bosbessen (of een kleine hoeveelheid naast de bessen). De noten voegen vet toe, maar noten zijn hart gezond vet, je kent de goede soort.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 F.
Maak een medium muffinblikje klaar door het in te voeren met muffinpapier of te borstelen/spuiten met olie.
Zeef bloem, bakpoeder en zout in een kom en voeg haverzemelen, nootmuskaat en alle specerijen toe.
Roer goed om te combineren en opzij te zetten.
Stamp de banaan in een kom.
Voeg appelboter, vanille, Splenda bruine suiker, karnemelk en plantaardige olie toe, roer om te combineren.
Giet de natte ingrediënten in het bloemmengsel.
Roer met een houten lepel tot ze net zijn gecombineerd (een deel van de bloem is mogelijk nog steeds zichtbaar) maar meng niet of de muffins zijn taai.
Vouw de bosbessen in.
Schep het beslag gelijkmatig in voorbereide muffinvormpjes.
Zet in het middelste rek van de oven.
Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 18-23 minuten (of totdat een tester schoon is).
Maakt 12 middelgrote muffins.

Blogs die misschien interessant zijn

zemelenmuffins en vezels

tarwezemelen voeding voordelen en meer

bran muffin nutrition

Ik vond het geweldig

Bananen muffins, diabetes en heerlijk

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies