Barbecue / bbq paddestoel en groene boonsalade

Name: barbecue / bbq paddestoel en groene boonsalade
Cook time: 7 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 1 theelepel basterdsuiker; 1 eetlepel vers tijmverlof; 600 g champignons, stelen bijgesneden; 250 g groene bonen, uiteinden bijgesneden; 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd; 100 g baby spinazie bladeren (of raket); 60 g parmezaanse kaas, geschoren

Deze salade serveert 8 als bijgerecht en is Verrukkelijke koffie! Het smaakt naar aardse goedheid. De foto die je ziet is van de helft van het recept extra spinazie. Ik bereidde de champignons voor het gemak in een koekenpan en serveerde de salade met een gepofte aardappel. Volgende keer denk ik dat we wat knoflook aan de marinade toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer olie, citroensap, basterdsuiker, tijmblaadjes en zout en peper in een grote kom en klop tot alles goed gemengd is.
Zet 2 tblsp dressing opzij om later toe te voegen.
Voeg de champignons toe aan de grote kom en roer voorzichtig om te combineren, dek af en laat gedurende 30 minuten rusten.
Bak ondertussen 2 minuten bonen in een pan met gezouten kokend water tot ze lichtgroen zijn.
Laat ze uitlekken en ververs ze in koud water, laat ze uitlekken en kom op kamertemperatuur en snij in drieën.
Verwarm de barbecueplaat op hoog.
Kook de champignons, draai af en toe 3-4 minuten totdat ze goudbruin zijn.Verwijder van de bbq-plaat en zet apart om af te koelen tot kamertemperatuur.
Meng ondertussen bonen, tomaten, spinazie (of raket) en parmezaanse kaas in een grote kom.
Voeg de gereserveerde dressing, champignons, zout en peper toe en meng om te combineren.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Barbecue / bbq paddestoel en groene boonsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies