Basis adobo recept

Rooster de chilipepers in de oven gedurende 2 minuten of tot ze geurig zijn en zorg ervoor dat ze niet verbranden.

Plaats de geroosterde chilipepers in een sauspan, bedek het met water en breng het aan de kook.Buil op middelhoog vuur gedurende 15 minuten.

Plaats de chilipepers (verwijderde stengels) in de blender en bewaar het water dat ze centimeter waren. Voeg alle andere ingrediënten toe en mix ze op hoog om een ​​vrij dikke pasta te maken. Voeg indien nodig een deel van het gereserveerde water toe om de saus te verdunnen.

Marineer uw vleeskeuze in deze pasta gedurende 6-8 uur en rooster het vlees of u kunt de pasta en het gereserveerde water in een grote voorraadpot met het vlees gieten. Voeg extra water toe om het vlees te bedekken en kook het langzaam voor 3- 4 uur in de pot.