Beierse "getrokken" appelstrudel (gezogene strudel)

Dit is ouder dan de heiligen die ik denk ... of tenminste elke oma die ik kende maakte deze met gesloten ogen. We keken alleen met verbazing toe. Het zag eruit als perkamentpapier op de tafel en ze werkten wonderen mee. Het was delectible, flakey elke keer, en alles wat vloeide was zoet en knapperig en geweldig voor ons gehemelte. Je kunt het onder de knie krijgen, maar het is een uitdaging als je van dat soort dingen houdt .... ik weet dat ik het doe.

Bewerk de bloem, eieren, olie, water en zout in een deeg.
Verdeel in drie delen.
Vorm een bal van elk stuk, borstel elk stuk deeg met olie en laat het 45 minuten rusten.
Plaats een oud schoon tafelkleed op tafel en rol een dunne bal uit.
Hier komt het lastige gedeelte.
Zorg ervoor dat je geen ringen draagt - ga onder het deeg door alsof je je handen in klauwen zet met je vingers naar beneden gericht naar de tafel en het zachte deel van je knokkels is wat het deeg naar je toe zal trekken.
Je doet dit allemaal in een cirkel totdat het deeg flinterdun is en je er erdoorheen kunt kijken.
Borstel royaal met gesmolten boter tijdens dit proces.
Snijd de zware randen af.
Bestrooi de appels, wat suiker, kaneel naar smaak, noten als je wilt en laat een beetje gesmolten boter overlopen.
Neem nu het tafelkleed en vouw ongeveer 5 "naar het midden aan elke kant en vorm een kader rond het deeg.
Til aan de lange kant een kant van het tafellaken op en rol het volledig op.
Vouw het zo lang als je pan is.
Dicht randen af.
Doe gerolde strudel voorzichtig in de pan. Bak ongeveer 45-55 minuten op 350 *.
Tot het goudbruin is.
Er zijn andere vullingen zoals kaas, kool, zoete of zure kersen, rozijnen/noten kunnen aan de appels worden toegevoegd, zelfs vlees is met dit deeg gedaan.
Ik geef de voorkeur aan de appel en de kaas zelf.

10 gezondheidsvoordelen van scherp kersensap

Ik vond het geweldig