Bergachtige dim sum 9, steamedrice-bundels met kip en champignons

Name: bergachtige dim sum 9, steamedrice-bundels met kip en champignons
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8-10 Bundles, 8-10
Ingredients: 400 gram halfkorrelige rijst; 1 liter water; 1 eetlepel donkere sojasaus; 3 theelepels sesamolie; 3/8 liter water (bespaard bij het weken van de droge champignons); 1 eetlepel donkere sojasaus; 2 theelepels suiker; 2 kippenborsten zonder vel, fijn in blokjes gesneden; 227 gram varkensvlees, gehakt; 1 teentje knoflook, geplet; 0,5 theelepel verse geraspte gember; 1 theelepel zout; 3/8 liter water (bespaard bij het weken van de droge champignons); 2 theelepels maïszetmeel; lotusblaadjes of aluminiumfolie; string (voor het binden van de bundels)

Met elke Dim Sum-maaltijd heb je altijd een bepaalde vorm van rijst. Andere recepten met kleverige rijst zijn ook goed. Deze gestoomde rijstbundels passen goed bij elke Chinese maaltijd. De rijst is plakkerig en erg smaakvol van de andere ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Doe rijst in een pan met de 1 liter water, voeg lichte sojasaus en 1 theelepel sesamolie toe.
Breng snel aan de kook, zet dan de verwarming op laag en bak gedurende 15 minuten.
Terwijl de rijst kookt, laat de paddenstoelen gedurende 30 minuten weken in zeer heet water (vergeet niet om 3/8 liter van het weekwater te besparen).
Snijd de paddenstoelenstelen af en gooi ze weg, snijd de dopjes af en doe ze in een pan met 190 liter van het weekwater, de donkere sojasaus en 2 theelepelsmaakolie.
Voeg kip en varkensvlees toe aan de pan samen met de knoflook, gember en zout.
Voeg tot 130 liter champignonwater toe en meng de ingrediënten.
Dek af en laat 5 minuten sudderen.
Dikker jus met de maizena (meng maïszetmeel met een beetje koud water of champignonwater voordat u het aan de pan toevoegt).
Kook tot de jus is ingedikt.
Laat het mengsel afkoelen en meng het vervolgens voorzichtig met de gekookte rijst.
Neem een kop met een inhoud van 190 ml die porties bevat en plaats deze op de wrap van uw keuze.
Wikkel heel stevig en knoop vast aan een touwtje om te zorgen dat de bundel niet lekt (bij gebruik van aluminiumfolie heb je geen touw nodig maar wikkel en vouw je alle naden dubbel).
Stoom gedurende 25 minuten.
Serveer warm, koud of opgewarmd.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Bergachtige dim sum 9, steamedrice-bundels met kip en champignons

Met elke Dim Sum-maaltijd heb je altijd een bepaalde vorm van rijst. Andere recepten met kleverige rijst zijn ook goed. Deze gestoomde rijstbundels passen goed bij elke Chinese maaltijd. De rijst is plakkerig en erg smaakvol van de andere ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies