Billy geit gehaktballen

Verwarm de oven voor op 450 graden. Verdeel 5 eetlepels olijfolie in een ovenschaal van 2319 centimeter en gebruik je hand om gelijkmatig het volledige oppervlak te coaten.

Verhit de resterende 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de uien, 1 theelepel zout en de tijm toe. Verlaag de hitte tot medium en kook, onder regelmatig roeren, tot de uien zacht en mooi bruin zijn, 10 tot 15 minuten.

Overbrengen in een kom en in de koelkast plaatsen om volledig af te koelen.

Meng afgekoeld uimengsel met de resterende ingrediënten in een grote mengkom en meng met de hand tot alles goed is ingewerkt.

Rol het mengsel in ronde, gouden balletjes van gehaktbal (ongeveer 3,75 centimeter) en zorg ervoor dat je het vlees stevig verpakt. Plaats de ballen in de voorbereide ovenschaal en zorg ervoor dat ze netjes en in gelijke rijen verticaal en horizontaal op elkaar staan een raster. De gehaktballen moeten elkaar raken.

Rooster 20 minuten, of tot gehaktballetjes stevig en doorgebakken zijn. Een vleesthermometer in het midden van de gehaktballetjes moet 165

Laat gehaktballetjes voor het serveren 5 minuten in de ovenschaal afkoelen.