Thaise kippenvleesballetjes met onderdompelende saus

Name: Thaise kippenvleesballetjes met onderdompelende saus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 lente-uitjes; 2 teentjes knoflook; 1/4 eetlepel gemalen galangal (kan gember); Een kopje met een inhoud van 130 ml met goed doorlatende gemalen ananas; Een kop met een inhoud van 190 ml met gekookte witte rijst; Een kop met een inhoud van 80 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een pakje donkerbruine suiker bevat; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel maizena; 2 stengt vers citroengras; 4 lente-uitjes; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel water; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 ei; 2 eetlepels melk; Een kop met een inhoud van 190 ml met gekookte witte rijst; 500 gram gemalen kip; Een beker met een capaciteit van 190 ml met panko-broodkruimels; zout en peper

Ik hou van de geur van citroengras, dus dat maakt het maken van deze pittige gehaktballen bijna net zo plezierig als ze te eten! Van "The Meatball Cookbook Bible" .... volgens de auteur, als je geen vers citroengras kunt vinden, vervang dan 2.5 theelepel geraspte citroenschil plus 5 eetlepels citroensap plus een centimeter gemberpoeder voor elke gespecificeerde stengelgras.

Bereiding

Om de saus te maken :.
Hak de lente-uitjes fijn en snipper de knoflook.
Verhit de olie in een kleine steelpan. Voeg lente-uitjes, knoflook en laos toe en laat 3 minuten koken, waarbij je regelmatig roert.
Voeg ananas, azijn, ketchup, suiker, chilipasta en sojasaus toe en meng goed. Meng aan de kook op middelhoog vuur, zet dan het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen.
Meng maïszetmeel en 1/4 eetlepel water in een kleine liter. Voeg het mengsel toe aan de saus en kook, roer, gedurende 1 minuut of tot een beetje ingedikt. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het serveert.
Om de gehaktballen te maken :.
Bedek een omrande bakplaat met folie en besproei met kookspray.
Verwijder de bladeren van het citroengras en knip het worteluiteinde af.Slice de onderkant 7,66 centimeter van de wortel; gooi de rest weg. Combineer citroengras, lente-uitjes, knoflook, vissaus, water en gemalen rode pepervlokken in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
Klop het ei en de melk in een grote mengkom. Voeg het citroengrasmengsel en de rijst toe en meng goed. Voeg de gemalen kip en zout en peper naar smaak toe en meng opnieuw.
Maak 3,75 centimeter gehaktballetjes, rol de panko kruimels in en plaats op de voorbereide pan.Spuit de bovenkant van de gehaktballetjes met kookspray.
Bak bij 450 gedurende 12-15 minuten totdat gehaktballetjes er doorheen gaar zijn en niet langer roze. Diende onmiddellijk met de dipsaus.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingswaarden in chinese visballen

Ik vond het geweldig

Thaise kippenvleesballetjes met onderdompelende saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies