Bitterzoete amareldrumsticks

Bereid de drumsticks voor door de huid los rond het bot te snijden en naar beneden te duwen met een schraapbeweging, met behulp van een klein scherp mes.

Bedek blootgesteld bot met folie.

Bestuif het vlees licht met gekruide bloem.

Meng de bieslook, marmelade, citroen, Amarula-crème en zout samen.

Smeer de drumsticks in dit mengsel en schik ze in een vuurvaste schaal.

Bak gedurende 45 minuten op 200 (90 graden C = 200 graden) tot ze knapperig zijn; Verwijder de folie.

Kan warm worden geserveerd of op kamertemperatuur.

Voor serveren (garneren) :.

Wikkel een laurierblad rond elke blootgestelde bottip. Stel het blad vast met een tandenstoker of stekelvarken. ** TIP: Het kan handig zijn om het laurierblad in een pan met heet water te verzachten om ze soepel te maken en te voorkomen dat de bladeren broos en breken of snappen wanneer u probeert deze in te pakken .; ).

Serveer op een bedje van bruine rijst of je favoriete zetmeel.

Genieten! ;).