Blackberry-likeur

Name: Blackberry-likeur
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 40
Ingredients: 1 liter ongezoet bramenensap; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 10 hele kruidnagels; 1/2 kaneelstokje; 1 citroen, zested; Een kom met een inhoud van 1 liter die rum bevat

Sommige zelfgemaakte fruitlikeuren zorgen ervoor dat je weken of zelfs maanden wacht, maar deze niet. Deze gekruide blackberry-likeur, ook creme de mure genoemd, is binnen 20 minuten klaar.

Ingrediënten

1 liter ongezoet bramenensap
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter die witte suiker bevat
10 hele kruidnagels

1/2 kaneelstokje
1 citroen, zested
Een kom met een inhoud van
1 liter die rum bevat

Bereiding

Combineer blackberrysap, suiker, kruidnagel, kaneelstokje en citroenschil in een grote steelpan. Breng het geheel ongeveer 5 minuten onder roeren aan tot het oplost. Los van het vuur en laat afkoelen.
Zeef om specerijen te verwijderen en rum toe te voegen.
Giet de likeur in een gesteriliseerde fles en sluit af. Bewaren op een koele, donkere plaats.