Bonen van de bonen

Name: bonen van de bonen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 1 (397 gram) kan bruine bonen, gespoeld en gedraineerd; 2 eetlepels olie; 1 1/2 theelepeltjes komijnzaad, geheel; 1 groene ui, in blokjes gesneden; 1,5 eetlepels verse gember, fijngehakt; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/8 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die verse koriander bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat, gehakt; 1 groene ui, in blokjes gesneden; 1 - 1,5 eetlepel frisgroene chili, fijngehakt

Nierbonen in een tomatensaus in Indische stijl. Kan van tevoren worden klaargemaakt en worden opgewarmd. Bewaar met brood en een fruitige chutney of een yoghurtsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg komijn en uien toe en kook, onder af en toe roeren, tot de uien bijna 7 minuten bruin zijn.
Voeg gember toe en kook 1 minuut meer.
Voeg tomaten, bonen, tomatenpuree, tijm, zout en peper toe. Roer om te mengen, zet het vuur laag, dek af en laat de smaken 13 minuten mengen. Je kunt je voorbereiden tot deze stap en in de koelkast blijven tot 3 dagen.
Verwijder het deksel en laat het op hoog vuur staan, roer regelmatig, totdat de bonen bedekt zijn met een dikke saus, 1-2 minuten. Pas kruiden aan.
Roer de helft van de koriander of peterselie door de bonen, serveer bestrooid met groene ui en rest van de kruiden. Serveer chili aan de zijkant, zodat iedereen warmte kan toevoegen zoals hij wil.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Bonen van de bonen

Nierbonen in een tomatensaus in Indische stijl. Kan van tevoren worden klaargemaakt en worden opgewarmd. Bewaar met brood en een fruitige chutney of een yoghurtsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies