Botervet, geroosterde lamsbout

Name: botervet, geroosterde lamsbout
Cook time: 30 min
Total time: 32 min
Yield: 1 leg of lamb, 4-6
Ingredients: 1,5 kg lamsbout, uitgebeend en met botervet; 5 knoflookteentjes, geplet en fijngehakt; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 grote citroen, sap van; 1 eetlepel verse oregano, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

Dit klinkt perfect voor mijn Australia Day-menu. Je kunt de voorbereidingstijd verkorten door je slager te vragen om te botten en de poot te laten zwaaien.

Ingrediënten

Bereiding

Meng knoflook, paprika, oregano, 2 eetlepels citroensap en olie in een schaal die groot genoeg is om het lam met lammetjes op te nemen (of gebruik een tas met snaplock - veel gemakkelijker).
Scoor de vettige bovenkant van het lam goed.
Breng op smaak met zout en peper.
Doe lamsvlees in de marinade en laat het minimaal drie uur in de koelkast (een nacht is smakelijker).
Haal hem 30 minuten voordat je hem wilt koken uit de koelkast.
Verwarm je barbecue-grill op hoog en verlaag hem tot middelhoog. Leg de lamsvelhuid 10 minuten op de grond. Draai en kook nog eens 5 minuten.
Zet het vuur laag tot matig laag. Bedek lammetje met een bbq-afzuigkap of een omgekeerde bakplaat. Neem 15 minuten een middellange of langere tijd als je wilt dat je lam goed wordt bereid.
Haal van het vuur en dek losjes af met folie, rust op een warme plaats gedurende 10 minuten. Schik over het graan en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Botervet, geroosterde lamsbout

Dit klinkt perfect voor mijn Australia Day-menu. Je kunt de voorbereidingstijd verkorten door je slager te vragen om te botten en de poot te laten zwaaien.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies