Lamsschenkel met knoflook en portwijn - snelkookpan

Name: lamsschenkel met knoflook en portwijn - snelkookpan
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 900 gram lamsschenkels; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 10 teentjes knoflook, gepeld en geheel links; 130 liter kippenbouillon (of andere bouillon); Een beker met een inhoud van 130 ml die portewijn bevat; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel ongezouten boter; 1 theelepel balsamicoazijn (maximaal 2 theelepels)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in de PC. Voeg de schenkels toe en bruin aan alle kanten. (Je kunt dit in een aparte pan doen als je wilt).
Als de schenkel bijna volledig bruin is, voeg je de teentjes knoflook toe en bak tot ze lichtbruin zijn maar niet zijn verbrand.
Voeg de bouillon, de port, tomatenpuree en rozemarijn toe en roer zo dat de tomatenpasta oplost.
Sluit de pc en breng de volledige druk (6,8 kilogram).
Zet het vuur lager om de druk te stabiliseren en kook 30 minuten.
Verwijder de pc uit het vuur en laat de druk op een natuurlijke manier vrijkomen.
Verwijder de lamsschachten.
Breng de pan terug aan de kook en kook de onbedekte gedurende 5 minuten om de saus te verminderen en te verdikken.
Klop de boter erdoor en voeg de azijn toe.
Serveer de saus over het lamsvlees.
Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Lamsschenkel met knoflook en portwijn - snelkookpan

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verhit de olie in de PC. Voeg de schenkels toe en bruin aan alle kanten. (Je kunt dit in een aparte