Broccolisalade met mandarin sinaasappelen en cachou

Name: broccolisalade met mandarin sinaasappelen en cachou
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8-12
Ingredients: 2 middelgrote verse broccoli, gewassen en bijgesneden (niet ingevroren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, fijngehakt; 200 gram spek, gekookt en verkruimeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde cashewnoten (of geroosterde zonnebloempitten); Een kopje met een inhoud van 130 ml met ingeblikte mandarijn segmenten, gehakt en uitgelekt (of rozijnen); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte mozzarella; 3 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels plantaardige olie; Een beker met een inhoud van 190 ml die mayonaise van goede kwaliteit bevat (zoals Hellman's of Best Foods); Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper

Een kleurrijke en aantrekkelijke salade met precies de juiste combinatie van smaken - we houden vooral van de scherpte van de ciderazijn. Fantastisch! Soms vervang ik de cashewnoten door geroosterde zonnebloempitten, en de mandarijn sinaasappelen met rozijnen - het is geweldig hoe dan ook! Best maakte een dag voorsprong op het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Hak de broccoli in hapklare roosjes.
Meng broccoli, rode ui, spek, cashewnoten, mandarijnensinaasappelen en mozzarella (indien gebruikt) in een grote kom.
Meng in een aparte kom azijn, suiker, olie en mayo. Klop het zout en de peper erdoor.
Giet over broccoligemengeling en gooi om te coaten.
Het beste als het een dag vooruit is.

Blogs die misschien interessant zijn

is italiaanse dressing gezond

gezondheidsvoordelen van azijn in salade

de gezondste en ongezondste saladedressings

Ik vond het geweldig

Broccolisalade met mandarin sinaasappelen en cachou

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies