Broiled korte ribben

Name: broiled korte ribben
Cook time: 135 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 1,8 kg vleesloze korte ribben; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die ketchup bevat; 60 liter vers citroensap; 1 eetlepel droge mosterd; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel knoflookpoeder

Korte ribben gekookt, vervolgens geroosterd en geroosterd met een melasse, mosterd en ketchupsaus.

Ingrediënten

1,8 kg vleesloze korte ribben
Zout en peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
80 ml die melasse bevat
Een kop met een inhoud van
170 ml die ketchup bevat

60 liter vers citroensap
1 eetlepel droge mosterd
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder

Bereiding

Snijd het vet van het ribvlees. Zuiver met zout en peper naar smaak. Plaats het in een Nederlandse oven en bedek het met water. 2 uur zacht. Afvoer.
Meng in een kleine kom de melasse, ketchup, citroensap, droge mosterd, chilipoeder en knoflookpoeder. Meng grondig.
Plaats het uitgelekte vlees op een vleesroosterkorf.Borst melasse mengsel over ribben.Broil op medium gedurende 10 tot 15 minuten, draaien en rijgen met saus vaak.