Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Bruschetta met pesto, tomaten en dingetjes.
 
 
0 PortiesPTM30 min

Bruschetta met pesto, tomaten en dingetjes.


Een snelle, lichte zomerse lunch snack of voorgerecht. Ik zag deze variatie niet tussen de vele vergelijkbare recepten. Een favoriete brunch bij ons. Omdat het aantal porties zal afhangen van hoeveel eters er zijn, is de onderstaande portie een gok bij hoeveel een lang stokbrood brood zal opleveren. De hoeveelheid ui en tomaat die hier wordt gegeven, is voldoende voor ongeveer 12 plakjes. Gebruik echter je eigen oordeel.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. (Ik vind het het beste om het hele stokbrood (lang Frans brood) in stukjes te snijden, want als je alleen dat gebruikt wat je nodig hebt, wordt de rest van het brood muf. Bak het brood, koel de plakjes die je niet gebruikt, en bewaar plastic zak om opnieuw te gebruiken - kan weer worden opgewarmd).
  2. Verwarm de oven tot 400 graden F/200 graden Celsius.
  3. Snijd het stokbrood op een licht diagonale helling.
  4. Giet wat fruitige olijfolie van eerste persing in een kom, dompel elke schijf net licht in de olie (slechts één zijde). Het hoeft niet bedekt te zijn met olie - gewoon "gezalfd": het zal vlekken hebben die de olie niet heeft bereikt .
  5. Pak het in een willekeurig bakblik en bak de plakken zodra de oven is opgestookt tot de randen goudbruin worden en de plakjes in het midden hard zijn (voel voordat je ze verwijdert!).
  6. Terwijl ze bakken, pel de tomaat, snij in twee helften, en hak ze fijn. Doe hetzelfde met de 0,5 ui, en voeg toe aan de tomaat.
  7. Breng op smaak met zout en zwarte peper en geloof me, een zuiver vlokkig zeezout is beter smakend dan gewoon keukenzout.
  8. Gebruik zoveel gebakken broodplakken als je nodig hebt - minstens 3 per persoon. Voeg de topping toe, plaats ze terug op de bakvorm of breng over naar een ander, kleiner gerecht - afhankelijk van het aantal dat je maakt.
  9. Verdeel de hete, harde baguette plakjes dun met pesto, en boven elk met een theelepel of meer van de tomaat-ui mix.
  10. Snijd de Brie of Camembert heel dun en leg een klein stukje over elke sneetje brood.
  11. Leg de bereide plakjes ongeveer 2 - 3 minuten in de oven, verwijder ze en serveer.
  12. Koel de plakjes die u niet hebt gebruikt en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
  13. Ziet er best mooi uit op een verwarmde plaat. Leuk met een koud glas wijn, of zelfs een kopje thee.
  14. (Ik heb ook parmesan en pecorino gebruikt in plaats van brie of camembert. Cheddar werkt ook, maar heeft niet echt hetzelfde "mediterrane" cachet!).



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407