Cajun mais soep

Name: cajun mais soep
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: 300 gram volledig gekookte volledig gekookte gerookte worstkabel van Johnsonville, in plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 60 liter canola-olie; 3 groene uien, fijngehakt; Hete pepersaus naar smaak; 3 groene uien, fijngehakt; 9/10 liter water; 1 pakket (454 gram) bevroren maïs; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden, volledig gekookte ham; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 1 blik (170 gram) tomatenpuree; 1/4 theelepel zout, optioneel; 1/8 theelepel cayennepeper; Hete pepersaus naar smaak

Ik kook dit vaak het hele jaar door, maar mijn familie vindt het vooral lekker op koude avonden. Cayennepeper, worst en ham geven deze fantastische Cajun-smaak. Belinda Desselle, Westlake, Louisiana

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook en roerworst op middelhoog vuur tot ze bruin is; goed laten leeglopen en opzij zetten.
In een Nederlandse oven of soepketel, kook en roer de bloem in olie op matig vuur gedurende 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui, groene paprika en groene uien toe; bak tot ze zacht zijn
Roer het water, maïs, ham, tomaten, verse tomaten, tomatenpuree, zout, indien gewenst, cayennepeper, hete pepersaus en worst. Aan de kook.Reduceer de warmte; dek af en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.