Cajun portobello sandwich met avocado en remoulade

Name: cajun portobello sandwich met avocado en remoulade
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 theelepel zeezout; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 theelepels sjalotten, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 -3 eetlepels zoutarme Cajun-kruiden; 1 1/2 eetlepels witte wijnazijn (of witte balsamicoazijn); 1 1/2 eetlepels witte wijnazijn (of witte balsamicoazijn); 10 grote portabella-paddenstoelen, steeltjes verwijderd, kieuwen verwijderd, op vooroordeel gesneden in centimeter plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die mayonaise bevat (bij voorkeur veganistisch); 1 eetlepel ketchup; 1 eetlepel dijon-achtige mosterd; 1 theelepel hete saus; 1 theelepel worcestersaus (veganistisch bij voorkeur); 1 eetlepel vers citroensap (of limoen); 1/4 theelepel zeezout; 2 theelepels kappertjes, gehakt; 2 theelepels sjalotten, gehakt; 1 theelepel verse peterselie, fijngehakt; 2 theelepels rode paprika's, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die remouladesaus bevat; 4 zachte sandwichbroodjes, split; 4 -8 slablaadjes, gespoeld en gedroogd (romaine werkt goed); 1 grote tomaten, in dunne plakjes gesneden; 1 rijpe avocado, geschild, in plakjes

Dit is een rijke sandwich, heerlijke withavocado en een royale geur van remoulade! Dit recept vraagt 1 uur marineertijd, dus plan dienovereenkomstig. Toegepast van Chef The Razor The Conscious Cook.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een grote pan op middelhoog vuur. Prik de bodem met een centimeter zout en warmte gedurende 1 minuut. Voeg de olie toe en verwarm gedurende 1 minuut, zorg ervoor dat het niet laat roken. Dit zorgt voor een anti-aanbakeffect.
Voeg de sjalotten en knoflook toe en kook 3-4 minuten, tot ze zacht zijn. Voeg 1 eetlepel Cajun-kruiden toe, samen met de wijn, azijn en 1/4 liter water, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen. .
Voeg de champignons toe en bak 1 minuut. Giet de champignons in een ondiepe bak, dek af en zet opzij om 1 uur te marineren.
Verwijder de champignons van de marinade en druk tussen papieren handdoeken of in een theedoek om de overtollige marinade te verwijderen, strooi de resterende Cajun-kruiden en druk de kruiden in beide zijden van de champignonschijfjes. Verwijder de marinade (of bewaar voor een ander gebruik).
In een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, kook de champignons in een enkele laag (dit kan nodig zijn in twee batches) tot ze zwart zijn, 2-3 minuten aan elke kant. Verwijderen op een bord.
Remoulade :.
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender en laat ze 1 minuut in de oven staan. Winkel, afgedekt, in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
Maakt een kom met een inhoud van 2/5 liter bevat
Het samenstellen :.
Spread a spoonful of the remoulade on one half of each roll.Top each with 1 or 2 lettuce leaves and a few slices of tomato and avocado.Divide the mushroom slices among the rolls.Close each sandwich and cut in half.Serve and enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Cajun portobello sandwich met avocado en remoulade

Dit is een rijke sandwich, heerlijke withavocado en een royale geur van remoulade! Dit recept vraagt ​​1 uur marineertijd, dus plan dienovereenkomstig. Toegepast van Chef The Razor The Conscious Cook.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Dit is een rijke sandwich, heerlijke withavocado en een royale geur van remoulade! Dit recept vraagt 1 uur marineertijd, dus plan dienovereenkomstig. Toegepast van Chef The Razor The Conscious Cook.