Champignon- en oestersoep voor luie fijnproevers

Name: champignon- en oestersoep voor luie fijnproevers
Total time: 8 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g champignonsoep (beste kwaliteit, 397 gram); 105 g gerookte oesters (beste kwaliteit, 99 gram blik, of verhogen tot 2 blikjes); 250 ml verse room (1/4 gul liter of gebruik 130 liter room en 130 liter kippenbouillon); 5 eetlepels droge sherry; 1 -2 eetlepel peterselie, heel fijn gesneden; 1 -2 eetlepel lente-ui, zeer fijngesneden (groene en witte delen); 0,5 theelepel vlokken zeezout (je zult waarschijnlijk meer nodig hebben om te proeven); 7 druppels Tabasco-saus (of meer naar smaak, of gebruik een hete saus); 1 eetlepel citroensap, vers (dit is naar smaak (ik gebruikte een goede straal); grof zwarte peper

Een echt snel, verfijnd recept! De geschatte Amerikaanse gewichten staan tussen haakjes. U kunt deze soep een dag voor u samenstellen en in de koelkast bewaren om zachtjes te verwarmen vlak voor het opdienen. Pas het naar uw smaak aan. Gebruik de beste kwaliteit ingeblikte champignonsoep en gerookte oesters. maakt een groot verschil voor het eindresultaat. Het IS rijk, geen excuses, maar wordt geserveerd in zeer kleine porties - niet zo genereus als mijn foto lijkt aan te geven! PS: Ik denk dat 2 blikjes oesters misschien beter zijn dan slechts één en de smaak verbeteren. Als je de kop room te veel vindt, gebruik dan een 130 liter kippenbouillon van 130 liter (of meer champignonsoep).

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een kom alle ingrediënten toe, behalve de peper. Over de gerookte oesters: til ze bij het toevoegen uit het blik met een vork en gebruik in ieder geval ook een deel van de inmaakolie, omdat het de smaak toevoegt. Als uw oesters zijn vrij groot, je kunt ze halveren.
Klop om te mengen.
Probeert u alstublieft - de soep is mild en rijk en u wilt misschien meer citroensap toevoegen. Ik heb niet gemeten, ik heb net een goed spuitstuk van een halve citroen in de soep geperst.
In dit stadium kan de soep worden afgedekt en 's nachts in de koelkast worden bewaard, wat beter is voor de smaak.
Serveren, heel zacht verwarmen, of verwarmen in een kom in een opwarmoven. NIET aan de kook brengen.
Serveer als starterdelen in kleine schaaltjes, met vers roggebrood (of andere) ernaast.

Blogs die misschien interessant zijn

worden eieren beschouwd als een zuivelproduct

zijn eieren melkachtig wat u moet weten over de eieren die u eet

psa eieren zijn niet zuivel ondanks dat ze in het gangpad worden verkocht

Ik vond het geweldig

Champignon- en oestersoep voor luie fijnproevers

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies