Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Holly Van Lom
Champignon en spinazie quesadilla met tuin salade
Maak en deel deze Mushroom and Spinach Quesadilla met Garden Salad recept van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1/4 theelepel olijfolie
- 0,25 rode paprika (fijngehakt)
- 70 g champignons (dun gesneden)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
-
20 g spinazieblaadjes (baby
Een kom met een inhoud van1/2 liter bevat)
- 2 lente-uitjes (dun gesneden diagonaal)
- 2,5 centimeter Spaanse pepervlokken
- 2 tortilla's (Old El Paso Extra Light gespecificeerd)
- 60 g cheddar-kaas (een kopje met een inhoud van 130 ml met 30% vetarme geraspte kaas)
- Bak spray
- 2 eetlepels zure room (extra licht om te serveren)
- Koriandertwijg (om te serveren)
- Limoenwig (of citroenwiggen om te serveren)
- 45 g gemengde saladegroenten (een kom met een inhoud van 3/4 liter)
- 1 Libanese komkommer (in de lengte gehalveerd, in dunne plakjes diagonaal gesneden)
- 1 1/4 g kerstomaatjes (gehalveerd)
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 190C (ventilator geforceerd).
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog niveau en voeg de paprika en paddenstoel toe en bak, vaak, gedurende 3 tot 4 minuten of totdat de champignon zacht is en voeg dan de knoflook, spinaziebladeren, sjalot en chili-vlokken toe ( indien gebruikt) en koken, gooien, gedurende 1 minuut of tot de spinazie begint te verwelken en dan het mengsel overbrengen naar een middelgrote kom en apart zetten.
-
Besproei aan de zijkant van elke tortilla en plaats 1 tortilla, spuit de bovenkant naar boven op de bakplaat en strooi de helft van de kaas over de tortilla en spreid dan het groentenmengsel over en bedek met de overgebleven kaas en voeg dan de resterende tortilla, sprays kant toe up.
-
Bak 10 tot 15 minuten of tot knapperig en de kaas is gesmolten.
-
Garden Salad - zet ondertussen de sla, komkommer en tomaat in een kom en gooi om te combineren.
-
Snijd de quesadilla in 4 partjes en verdeel tussen de borden en de bovenkant met zure room en koriandertwijgjes om de partjes limoen en salade te serveren en te begeleiden.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minLunch / Snacksrundvlees, ui, melk, tomaten, Chili poeder, zout peper, ham,gewoon slordige hamburgers
-
65 minLunch / Snacksaardappelen, teentje knoflook, boter, melk, nootmuskaat, zout peper, kaas,gratin dauphinois aussie-stijl
-
125 minLunch / Snackswitte tonijnwater, olie-, citroensap, peterselie, dille, ui, zout zout, peper,tonijnsalade "Siciliaanse stijl"
-
35 minLunch / Snacksolie-, zout, wijnazijn, olie-, ei, kip, erwten al dente, ui, peterselie, hoofdsla, tomaten,Beth Elon's Italiaanse rijstsalade
Ik vond het geweldig