Cheddar-topped veggie beef skillet dinner

Name: cheddar-topped veggie beef skillet dinner
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Alkmaarse gort; 3/4 liter water; 1/2 eetlepel olijfolie; 227 gram extra mager rundergehakt; 1/2 ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 grote rode paprika, gehakt; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 eetlepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte courgette; 1 (425 gram) kan bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas met verlaagd vetgehalte

Dit gezonde gerecht is smakelijk en vullend. Er is veel hakken bij de bereiding betrokken, dus u wilt misschien de gerst koken en een aantal ingrediënten van tevoren bereiden. Het is een complete maaltijd en de resten smaken heerlijk opgewarmd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de gerst en water aan de kook in een pan op hoog vuur. Dek af, zet het vuur laag en laat sudderen totdat de gerst zacht is en de vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 30 minuten.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; roer het rundergehakt erdoor. Kook en roer tot het vlees brokkelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder het overtollige vet en gooi het weg. Roer de ui en knoflook erdoor; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika, oregano, basilicum, zout en peper toe. Kook en roer tot de paprika pittig is, ongeveer 5 minuten.
Roer de gekookte gerst, tomaten, courgette en bruine bonen erdoor. Meng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten. Haal de pan van het fornuis en strooi de kaas erover over de bovenkant, vervang de dekking, en laat staan tot de kaas smelt, ongeveer 1 tot 2 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig