Cheesy pepperoni-mushroom flatbread (ww)

Pas de ovenrekken aan om de oven in drie delen te verdelen en verwarm de oven voor op 230 graden. Spuit een 27 x 39 centimeter gelei-rolpan met anti-aanbraadspray.

Spuit een grote koekenpan met anti-aanbak spray en zet op middelhoog vuur. Voeg de ui, peper en champignons toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten zacht zijn en de vloeistof verdampt, 8-10 minuten. Roer de tomaten erdoor en kook 1 minuut. Opzij zetten.

Met de met bloem bestoven handen, druk het deeg over de bodem van de voorbereide pan. Als het deeg terug krimpt, laat het een paar minuten rusten alvorens opnieuw te persen. Spreid de Marinara-saus gelijkmatig over het deeg. Pronk met een kop met een inhoud van 130 ml met van de mozzarella en 1 eetlepel parmezaanse kaas. Gelijkmatig opdrinken met het uienmengsel en de pepperoni.

Bak op het onderste ovenrek tot de korst op de bodem bruin is, 12-15 minuten. Strooi door met de resterende A-schaal met een inhoud van 1/4 liter met mozzarella en 1 eetlepel Parmezaanse kaas.Bak tot de kaas smelt, 4 5 minuten langer. Snijd in 24 vakjes en serveer in één keer.