Chef-kok salade

Het gebruik van vers vlees (of vleeswaren), verschillende kazen en een klassieke dressing die gelukkig op een bedje van schreeuwende ijzige, koude saladegreens ligt, smeekt je om te chowen, zelfs in het warme, vochtige weer. Toevoegen of aftrekken van de ingrediënten, (een must om het je eigen te maken) maar vooral, zorg ervoor dat je de meest verse ingrediënten koopt. Koop op zeer goed gekoelde groene salades, (vaak gooi ik een paar ijsblokjes op de koude sla) om dit te serveren. Zet de blokjes eraf, wring het overtollige water uit, voeg bovenste laagjes toe en besprenkel de saus erover.Zorg onmiddellijk.Ik heb het verbandrecept opgedeeld in een apart recept, dat; is te vinden op here.Recipe 360477. Soms gebruik ik gewoon een eenvoudige dressing van 1 deel rode wijnazijn, tot 2 delen extra lichte olijfolie. Ik heb ook de dressing aan de onderkant van deze pagina toegevoegd. Beide zijn prachtige toevoegingen aan een gezonde salade. Aangepast door een chef-kok in het Ritz-Carlton Hotel in New York en vermeende uitvinder van het gerecht.