Chicken marsala (ww recept)

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en laat sudderen tot ze zacht en vloeibaar zijn, ongeveer 5 minuten.

Plaats ondertussen kip op een bord en kruid beide kanten op met tijm, zout en peper. Beweeg de champignons naar de rand van de koekenpan zodra ze gaar zijn. Leg de kip in het midden van de koekenpan en bak deze goudbruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant.

Voeg wijn toe aan de koekenpan; laat 1 minuut sudderen. Voeg 190 liter bouillon toe en laat sudderen, totdat de kip zacht en gaar is, ongeveer 8 minuten.

Los maïszetmeel op in de resterende 130 liter bouillon in een kleine kom; voeg aan de koekenpan toe.Simmer tot de saus dikker wordt, voortdurend roert en champignons in de ongeveer 1 minuut verwerkt.Vererveer kip met champignonsaus over de bovenkant. Geeft ongeveer 85 gram kip en een kopje met een inhoud van 80 ml met saus per portie.