Chili cranberry jam

Doe de veenbessen in een hittebestendige kom. Bedek ze met kokend water en laat ze 10 minuten zacht worden.Drain, reserveren Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat van de

Combineer de pepers en ui in een keukenmachine. Proces tot fijngehakt. Overdracht naar een middelgrote, zware steelpan. Voeg de veenbessen, suiker, zout, azijn, port en de gereserveerde cranberry toe. Roer op een matig vuur tot de suiker oplost .

Verhoog het vuur tot middelhoog en kook het zachtjes gedurende 30-40 minuten, of tot het dik en jamachtig is. Schep onmiddellijk in een schone, droge pot. Ontsmet en draai de pot 2 minuten ondersteboven. Draai de goede kant op en opzij zetten om af te koelen.