Chipotle barbecue-sandwiches met getrokken varkensvlees

Verwijder 1 chili uit blik; reserveer resterende chilipepers en saus voor een ander gebruik. Hak Chili voorzichtig fijn.

Plaats gehakte chili, barbecuesaus en de volgende 4 ingrediënten (barbecuesaus door tomaten) in een middelgrote pan; breng aan de kook op een middelhoog vuur. bedek, zet het vuur laag en laat 45 minuten sudderen, af en toe roeren. dek af en kook 10 minuten of tot de saus dikker wordt en het varkensvlees erg mals is.Verwijder van het vuur.Verwijder het varkensvlees van de saus; versnipperen. Herhaal varkensvlees naar saus.

Verhit olie in een grote anti-aanbak koekepan op middelhoog vuur. Voeg de ui, tijm en suiker toe; kook 10 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.

Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Plaats een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kaasschijf, een kopje met een inhoud van 130 ml met varkensvleesmengsel, ongeveer 2 T uien en 2 augurkschijven op de helft van elk rol. Bedek met de bovenste helften van de broodjes. Voeg 3 broodjes toe om te pannen. Plaats een gietijzeren koekenpan op de boterhammen en druk zacht om te plat te worden. Kook 2 minuten aan elke kant of tot de kaas smelt en het brood wordt geroosterd (giet gietijzer koekenpan op sandwiches terwijl ze koken). Herhaal de procedure met de resterende broodjes.