Chipotle perzik geglazuurde kip

Sproeirooster met kooksproeier. Warmhoudgrill voor directe warmte.

Meng in een kleine steelpan conserven, limoensap, chipotle-peper en adobosaus. Verwarm het mengsel op laag vuur, tot het smelt. Roer de koriander erdoor en zet apart.

In een klein gerecht knoflook, peper, komijn en zout combineren. Strooi het mengsel over de kip.

Bedek en grill kip op middelhoog vuur 15-20 minuten, een keer of twee keer draaien en poetsen met houd mengsel laatste 3 minuten grillen.Kook totdat de sappen kip schoon zijn en wanneer de middelpunten van de dikste stukken worden gesneden zijn ze niet meer roze.

Verhit het overgebleven houd mengsel tot het kookt. Kook en roer 1 minuut en serveer met kip zoals gewenst.