Cider beef stew voor twee

Dit is een versimpeld recept voor als je zin hebt in rundvleesstoofpot maar het niet dagen wilt eten. Deze stoofpot is ook een beetje anders, omdat hij een beetje zoet is en een beetje tang heeft.

Combineer bloem, zout en peper.
Voeg rundvlees toe en gooi om te coaten.
In een grote pan of Nederlandse oven, bruin rundvlees in olie.
Voeg cider, water, azijn en tijm toe.
Breng aan de kook en zet vervolgens het vuur laag en laat 1 uur sudderen, of tot het vlees zacht is.
Voeg wortels, aardappel en ui toe.
Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat het 45 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.

Ik vond het geweldig