Colombiaanse arepas met ham en kaas

De Arepas maken :.

Ik gebruik een grote kom masa met kaas, bakpoeder en zout. Giet het warme water langzaam in en roer goed. Kneed met je handen tot een glad deeg ontstaat. Vorm in 15 gelijke ballen, vlak in cirkels, ongeveer 10 centimeter in een gietvorm ijzeren koekenpan of platte grill, smelt de helft van de boter op middelhoog vuur.

Werk in partijen, kook indien nodig Arepa's tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg overblijvende boter toe, draai Arepas en kook 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Opzij zetten.

Making the Sandwich :.

Snijd de arepa's horizontaal door elkaar. Leg op de ham, kaas en tomaat, breng op smaak met zout en peper. Topbevestigingen met de resterende Arepas helften. Verhit de helft van de butterin in een koekenpan of platte grill. Kook Arepas in porties, ongeveer 3 minuten, tot goud. Voeg de resterende boter toe, draai, dek af en kook 2-3 minuten tot de kaas gesmolten is en Arepasare goudbruin. Serveer met Salsa aan de zijkant.