Penne tricolore

Name: penne tricolore
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram penne rigate; 1 kleine courgette, gezaaid en in 2-inch-lange luciferstroken gesneden; 1 kleine zomerpompoen, gezaaid en in 2-inch-lange luciferstroken gesneden; 2 wortels, geschild en in 2-inch-lange luciferstroken gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kalamata-olijven of een kopje met een inhoud van 130 ml met andere zwarte olijven, ontpit; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicum, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat, geraspt, en meer voor het opdienen; 60 liter olijfolie; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Courgette, zomerpompoen en wortels worden gecombineerd met Kalamata-olijven, basilicum en veel citroen om een heerlijke zomerse pasta te maken. Als je een tuin vol met courgettes hebt, gebruik dan twee keer zoveel en sla de zomersalade gewoon weg. kan het gerecht 'Penne Duecolore' noemen. Een frisse, typisch zomerwitte wijn, zoals een fender uit Zwitserland of een Orvieto of Soave uit Italië, accentueert de verse basilicum en groenten.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan met kokend, gezouten water, kook de penne rigate tot bijna klaar, ongeveer 11 minuten. Voeg de courgette, de zomerpompoen en de wortels toe en breng aan de kook.Kook tot de groenten en penne net klaar zijn, ongeveer 2 minuten langer.Reserveer 130 liter pastalawater. Verdun de penne en groenten.
In een grote kom gooi je de pasta, de groenten, 6 eetlepels van het gereserveerde deegwater, olijven, basilicum, Parmezaanse kaas, olie, citroenschil, citroensap, zout en peper. Als de pasta droog lijkt, voeg dan meer van de gereserveerde pasta toe water.Serveer met extra Parmezaanse kaas.
Zaaiende courgette en zomerpompoen :.
Omdat de courgette en de zomerpompoen in dit recept worden gekookt, is het een goed idee om ze eerst te zaaien. Anders worden de brijachtige zaden met water ingesmeerd. Om ze te verwijderen, snijdt u de courgette of pompoen in de lengte door in kwarten. Snijd de zaden dan gewoon af .

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Penne tricolore

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies