Corned beef en kool om voor te sterven

Name: corned beef en kool om voor te sterven
Cook time: 630 min
Total time: 645 min
Yield: 6
Ingredients: 680 gram rundvlees voorraad; 680 gram rundvlees voorraad; Een kop met een inhoud van 60 ml die beitskruiden bevat; 1 eetlepel gedroogde gehakte knoflook; 3 laurierblaadjes, of meer naar smaak; 680 gram kippenbouillon; 1 kop kool, klokhuis en gesneden in 8 wiggen

Dit recept vereist een beetje tijd, maar het is de moeite waard.Serveer met gemarmerde roggebrood. Het toevoegen van geschilde hele rode aardappelen voegt een extra textuur en smaak toe. De aandelencombinatie zal een beetje zout zijn; toevoeging van water kan dit verminderen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het borststuk in de kom van een langzaam fornuis. Giet de runderbouillon over het borststuk.
Plaats de beitskruiden, knoflook en laurierblaadjes in een kaasdoekzak, knoop de zak vast en dompel hem onder in de bouillon.
Kook 8 uur op Laag.
Verwijder borst naar een snijplank; in kleine stukjes snijden.
Zeef koken door een fijnmazige zeef. Verwijder specerijen en alle gespannen stukken.
Combineer borst, kippenbouillon, gespannen rundsvlees en kool in de slow cooker-kruik.
Kook op laag totdat de kool zacht is, ongeveer 2 1/2 uur.