Mascarpone courgette pizza

Name: mascarpone courgette pizza
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 courgette, dun gesneden in rondjes; bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 80 liter warm water; Een kop met een inhoud van 60 ml met daarin bereide pizzasaus; 3 eetlepels mascarpone kaas; 3 eetlepels mascarpone kaas

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Vul de courgette in de olie goudbruin, 5 tot 8 minuten aan elke kant.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Spuit een centimeter pizzapan met kookspray.
Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom. Roer langzaam de plantaardige olie en het warme water erdoor. Keer het deeg tot goed gemengd. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit met een deegroller om in de voorbereide pizzapot te passen . Rol de korst dun en vouw over de randen om een rand te vormen. Spreid de pizzasaus over het deeg en strooi er de mozzarella bovenop. Schik de courgetteplakjes over de kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is en de korst bruin is, ongeveer 15 minuten. Spat de mascarponekaas over de pizza. De kaas smelt op de pizza en verspreidt zich van nature. Laat de pizza 5 tot 10 minuten afkoelen voor het snijden en serveren.