Courgette flats

Name: courgette flats
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g courgette (in plakjes van 2-3 mm gesneden); 1 ui (klein, fijngehakt); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 350 ml water; 200 g bloem (gewoon); 2 theelepels zout; 1/2 theelepel peper; 1 eetlepel verse tijm (fijngehakt); 50 ml olijfolie

Laat je niet afschrikken door de eenvoud van dit gerecht. Dit lijkt erg op een focaccia, maar dan zonder gist en eenvoudiger te maken. Het moet dun en knapperig zijn. Ik gebruik een Zwitserse rollade van 20 cm x 30 cm Dit is belangrijk, zodat het beslag mooi dun en knapperig wordt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 230 graden Celsius. Gebruik een beetje olijfolie om alleen de uien en knoflook te bakken.
In een mengkom, meng het water, de rest van de olijfolie, het zout, peper en bloem. Dit zal een zeer mengsel zijn.
Voeg de gesneden courgette en de gebakken uien toe. Mengen.
Bekleed de Swiss Roll-bak met bakpapier en spuit hem in met pam of olie. Giet het mengsel erbij, besprenkel de top met wat extra olijfolie, breng op smaak met wat meer zout en peper en strooi er wat extra tijm over.
Bak 40-45 minuten tot de zijkanten goudbruin zijn.
Snijd in grote vierkanten.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Courgette flats

Laat je niet afschrikken door de eenvoud van dit gerecht. Dit lijkt erg op een focaccia, maar dan zonder gist en eenvoudiger te maken. Het moet dun en knapperig zijn. Ik gebruik een Zwitserse rollade van 20 cm x 30 cm Dit is belangrijk, zodat het beslag mooi dun en knapperig wordt.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies