Courgettetaart met spek

Dit is een ander recept uit het kookboek van Mark Bittman: "De beste recepten ter wereld" Het originele recept roept op om curry te maken, maar ik geef er de voorkeur aan met basilicum. Dit is een geweldige manier om je zomercourgette op te gebruiken.

Meng bloem en ei in een mengkom met een centimeter zout. Roer de boter voorzichtig met je handen en voeg het water toe aan de eetlepel tot je het deeg in een bol kunt verzamelen. 30 minuten laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 1143 Vet de 2570 centimeter ronde pizzapunt in. Rol het deeg uit zodat het in je pizzapan past, of druk het deeg in de pan. Bak dit 10 minuten en verwijder het dan. Zet je oven op 400 ° F.
Strooi courgette met zout en peper en kook in olie. Kook de courgette lang genoeg zodat de vloeistof verdampt en de schijfjes een beetje verschrompelen.
Spreid bacon en courgette over de korst en bak 30 minuten op 400 ° F.

Ik vond het geweldig