Cowboy borst

Name: cowboy borst
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 4
Ingredients: 1,8 kg eerste stukjes rundvlees; 3 knoflookteentjes, gemalen; 3 knoflookteentjes, gemalen; 4 grote uien, dun gesneden; 1/4 liter appelciderazijn; 1,5 eetlepels spekvet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sterke zwarte koffie; zout en peper; 130 liter water

Maak en deel dit Cowboy's Brisket recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak met een lang dun, scherp mes spleten in het vlees en voeg de reepjes knoflook toe.
Leg het vlees in een kom, spreid 1 gesneden ui en de geplette knoflook over het vlees en giet de azijn erover.
Marineer 6 uur bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast en keer meerdere malen rond.
Als je klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 350 F.
Verhit het spekvet in een diepe, zware koekenpan die groot genoeg is om de borst vast te houden.
Verwijder de borst van de marinade en gooi de ui en azijn weg.
Droog met papieren handdoeken.
Maak het vlees aan alle kanten bruin.
Verwijder borst aan een schotel.
In het vet dat in de pan blijft zitten, bak je de resterende gesneden uien tot ze diep bruin zijn.
Giet 130 liter koffie in.
Breng aan de kook, roer en schraap de bodem van de pan om de bruine stukjes los te maken.
Verdeel de uien en de koekenpan in een ondiepe ovenschaal.
Plaats de borst op de uien.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper naar smaak.
Giet de resterende koffie en water in.
Dek het goed af met folie en plaats het in de oven gedurende 0,5 uur.
Zet de oven op 120 graden.en bak nog 2 uur of tot het vlees zacht is.
Snijd de borst dun tegen de korrel.
Gooi het vet uit de pan
Leg de vleesplakken terug in de pan.
Serveer meteen of zet in de koelkast voor later gebruik.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Cowboy borst

Maak en deel dit Cowboy's Brisket recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies