Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Deepak Mathew
Cowboy borst
Maak en deel dit Cowboy's Brisket recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Maak met een lang dun, scherp mes spleten in het vlees en voeg de reepjes knoflook toe.
-
Leg het vlees in een kom, spreid 1 gesneden ui en de geplette knoflook over het vlees en giet de azijn erover.
-
Marineer 6 uur bij kamertemperatuur of een nacht in de koelkast en keer meerdere malen rond.
-
Als je klaar bent om te koken, verwarm de oven voor op 350 F.
-
Verhit het spekvet in een diepe, zware koekenpan die groot genoeg is om de borst vast te houden.
-
Verwijder de borst van de marinade en gooi de ui en azijn weg.
-
Droog met papieren handdoeken.
-
Maak het vlees aan alle kanten bruin.
-
Verwijder borst aan een schotel.
-
In het vet dat in de pan blijft zitten, bak je de resterende gesneden uien tot ze diep bruin zijn.
-
Giet 130 liter koffie in.
-
Breng aan de kook, roer en schraap de bodem van de pan om de bruine stukjes los te maken.
-
Verdeel de uien en de koekenpan in een ondiepe ovenschaal.
-
Plaats de borst op de uien.
-
Breng op smaak met zout en versgemalen peper naar smaak.
-
Giet de resterende koffie en water in.
-
Dek het goed af met folie en plaats het in de oven gedurende 0,5 uur.
-
Zet de oven op 120 graden.en bak nog 2 uur of tot het vlees zacht is.
-
Snijd de borst dun tegen de korrel.
-
Gooi het vet uit de pan
-
Leg de vleesplakken terug in de pan.
-
Serveer meteen of zet in de koelkast voor later gebruik.
-
20 minVleesolie-, rosmarijn, marjolein, tijm, zout, peper,door kruiden gewreven londenborst -
25 minVleesbiefstuk, sojasaus, chilisaus, sherry, maïzena, gember, pepervlokken, olie-, knoflookteentjes verbrijzeld, ui,szechuan rundvlees -
20 minVleesrundvlees, water, ei, ui, brood, ui, zout, peper, brood, augurken, kaas,Whitey's ovenburgers -
135 minVleesrack ribben persoonlijk als varkensribbetjes omdat ze veel zacht zijn, zuidwestelijke kruiden, barbecuesaus,zuidwestelijke ribben
Ik vond het geweldig