Cranberry rijstpilaf

Name: cranberry rijstpilaf
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte langkorrelige rijst bevat; 3/5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel kerriepoeder; Zout en peper naar smaak; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 3 eetlepels pijnboompitten, geroosterd

Sappige veenbessen en knapperige pijnboompitten vera gemakkelijk rijst in deze speciale bijgerecht. De subtiele smaken maken het een geschikte aanvulling op vele voorgerechten.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, bak bleekselderij en ui in boter en olie tot ze zacht zijn. Voeg rijst toe; kook en roer 5 minuten of tot het lichtbruin is
Voeg de bouillon, champignons, veenbessen, knoflookpoeder, kerriepoeder, zout en peper toe. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat het 20 minuten sudderen of totdat het wordt opgenomen en de rijst zacht is
Haal van het vuur.Houd in peterselie; bestrooi met pijnboompitten.