Cranberry swirl maïsmeel brood

Name: cranberry swirl maïsmeel brood
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1 eetlepel volle melk, optioneel; Een kop met een inhoud van 80 ml die een bakvet bevat dat is bevochtigd met boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; VULLING:; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; 1 eetlepel water; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 theelepels geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 eetlepel volle melk, optioneel

Toen mijn cranberry- en maïsmeelkoekje een wedstrijd won op onze beurs, besloot ik om die ingrediënten in een gistbrood te gebruiken. Mijn familie geeft de voorkeur aan het roosteren van brood. -Mary Volcko, Camillus, New York

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warme melk. Voeg het bakvet, de suiker, de eieren, het zout en een kom met een inhoud van 3/4 liter bloem toe; klop tot een gladde massa. Roer er maïsmeel en voldoende meel over om een zacht deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, eenmaal draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Vul veenbessen en water in een kleine magnetronbestendige kom voor het vullen. Bedek de magnetron en zet hem 1 minuut hoog op de magnetron; zet opzij. In een andere kom, combineer de suikers, sinaasappelschil, kaneel en nootmuskaat.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; deel in twee. Rol elk portie in een rechthoek van 15x7 inch.Licht het deeg met water; strooi het suikermengsel tot binnen 0,5-voudige randen. Pronk met cranberries
Rol de jelly-roll-stijl op, beginnend met een korte zijde. centimeter naden te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden in twee ingevette pannen van 9x5-inch.afval en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Bestrijk eventueel met melk. Bak op 375 ° gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster om af te koelen.