Crock pot cranberry appelboter

Dit komt uit het boekje "Cranberry Festival Recipes" dat ik vele jaren geleden heb opgepikt op het cranberryfestival in Bordentown NJ (waar een van de Ocean Spray-faciliteiten zich bevindt). Het werd ingediend door een vrouw uit Vincetown NJ en is een van mijn favorieten appelboter. Ik gebruik meestal het cranapple-sap.

Kern en hak appel; niet pellen.
Combineer appels, veenbessen en cranappelsap in een slowcooker.
Dek af en kook gedurende vijf uur op hoog vuur.
Pureer in zeef, voedselmolen of processor.
Breng gepureerd mengsel terug naar de pot en voeg suiker, kaneel en kruidnagels toe.
Dek af en kook op hoog gedurende 1 tot 2 uur.

zoutalternatief kaliumchloride

Ik vond het geweldig