Curried apple omzet

Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil en hak de appels in blokjes van ¼ centimeter. Meng de appelblokjes met de rozijnen, sinaasappelschil, sinaasappelsap, bloem, garam masala, kerriepoeder, zout en bruine suiker.

Snijd elk bladerdeegblad in 9 vierkanten en leg ze op bakstenen of met bakpapier beklede bakplaten. Rol elk vierkant voorzichtig uit in een ruitvorm.

Bedek elke diamant met een eetlepel appelmengsel.

Klop het ei met 1 eetlepel water en borstel de eierwas over de randen van de diamant. Vouw het deeg dan over het appelmengsel en krimp de randen met een vork.

Bestrijk de toppen met eierwassing en bestrooi met Turbinado-suiker. Bak dit 17-20 minuten gaarbruin aan de bovenkant.

Serveer warm of op kamertemperatuur.