Curried kippensalade met druiven

Name: curried kippensalade met druiven
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 1 cup
Ingredients: 5 kipfilets, gehalveerd bone-in; 1 eetlepel olijfolie; zout; peper; kruiden, zoals mevrouw Dash; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehalveerde rode druiven; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; 4 eetlepels citroensap; 2 eetlepels suiker; 1 theelepel kerriepoeder; zout; peper

Een vleugje curry maakt deze salade interessant, maar niet overweldigend zoals sommigen. Dit vraagt om het roosteren van kip (betere smaak dan stroperij), maar ik gebruik liever rotisserie-kip. Het is zo gemakkelijk en smaakvol, om nog maar te zwijgen van een tijdbesparing. Ik altijd seizoen naar smaak, maar de metingen moeten ongeveer goed zijn. Ik gooi de salade de avond ervoor om de smaken de tijd te geven om te versmelten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip op het rek in een 9 "x13" pan. Wrijf borsten met olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en mevrouw Dash (of een soortgelijke smaakmaker).
Rooster tot niet meer roze, ongeveer 45 minuten.
Koel tot het gemakkelijk te hanteren is. Verwijder huid en botten. Verdeel vlees in hapklare stukjes. (Door versnipperen in plaats van in blokjes kan het verband gemakkelijker aan de kip hechten.).
Meng ondertussen dressing-ingrediënten. Proef vaak om het gewenste resultaat te bereiken.
Combineer kip, selderij en druiven. Zorg dat je genoeg dressing krijgt om te coaten, een beetje extra want de kip zal wat absorberen terwijl hij in de koelkast versmelt.
'S Nachts het best gekoeld, maar het is nog steeds geweldig als je niet zo lang kunt wachten.
Serveer alleen of met broodjes voor broodjes.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Curried kippensalade met druiven

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies