Dal - linzen met curry

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en bak toe tot het bijna mals is, voeg dan knoflook en gember toe, roer tot het geurig is.

Voeg currypoeder toe en roer gedurende één minuut.

Voeg linzen toe en roer, voeg bouillon toe en breng aan de kook.

Zet het vuur laag en laat 20 tot 45 minuten sudderen, tot de linzen erg zacht zijn, voeg zo nodig meer bouillon toe. Kijk voorzichtig en roer, zodat het niet op de bodem brandt. Linzen moeten papperig zijn.

Voeg zout en peper en koriander toe, als je het gebruikt, en geniet ervan.

Om als soep te dienen, voegt u extra bouillon en andere gekookte groenten zoals erwten en wortels toe. Gekookte kip kan ook worden toegevoegd.