Dalmatische gefrituurde ansjovis

Dit is een erg leuke lunch, en wat belangrijk is, erg goedkoop (in ieder geval in Kroatië). Voor één persoon is het genoeg om 150 g van deze uitstekende vis te kopen. Het is belangrijk om hele kleine vissen te gebruiken, niet groter dan de wijsvinger van de vrouw. Als u grotere ansjovis koopt, moet u het lef schoonmaken (hoofd niet verwijderen, het is eetbaar). Wij in Kroatië geven de voorkeur aan vis genaamd ("gavuni"), maar ik kon geen Engelse vertaling vinden.