De garnalencocktail van alton brown

Plaats gereinigde garnalen in een kom met pekel en koel het mengsel gedurende 20 tot 25 minuten. Terwijl de garnalen pekelen, plaats tomaten, chilisaus, mierikswortel, suiker, peper en zout in de keukenmachine en mix tot een gladde massa. Voorzie de cocktailsaus van dienen.

Plaats een bakplaat of grillpan onder de grill en verwarm deze 5 minuten voor. Spoel de garnalen onder koud water en droog ze op papieren handdoeken.In een grote kom gooi je garnalen met olijfolie en bestrooi ze met Old Bay-kruiden, indien gewenst.

Plaats de garnalen op een zinderende bladpan en keer onmiddellijk terug naar de grill. Draai de garnalen na 2 minuten met een tang. Zet de garnaal 1 minuut in de grill. Overdragen aan een koud bakblik. Onmiddellijk terugzetten.