Zweedse zuurkool

Verhit a Een kom met een inhoud van 4 liter bevat tot een kom met een inhoud van 6 liter met pot en voeg het gesneden varkensvlees toe.Kop het varkensvlees om het meeste vet te maken.Verwijder de stukjes varkensvlees uit de pan en leg apart. Giet het grootste deel van het vet weg, laat 2 eetlepels in de pot.

Voeg de uien toe aan de pan en bak een paar minuten. Voeg de kool en het gereserveerde varkensvlees toe en kook 5 minuten afgedekt, afgedekt totdat de kool instort.

Spoel de zuurkool in een vergiet en knijp droog.

Voeg de zuurkool toe aan de pot met de resterende ingrediënten en combineer. Bedek en laat zachtjes 1 uur sudderen, af en toe roeren.