De klassieke Franse bistro sandwich - croque monsieur

Verdeel het brood met een beetje van de verzachte boter, maak 4 broodjes, elk met een plak ham en een plak kaas. Druk ze stevig samen.

Klop de eieren met het water, voeg het zout en peper naar smaak toe en dip de broodjes in het eimengsel, bedek alle kanten goed.

Verhit de rest van de boter in een braadpan/koekenpan met zware bodem, wanneer deze gesmolten is en erg heet is - maar niet bruin, bak de sandwiches ongeveer 5 - 8 minuten en keer ze een keer.

Serveer onmiddellijk.

Als u wilt, kunt u, hoewel het niet traditioneel is, het croque-monsieur in een zeer goed beboterde bakvorm plaatsen en in een matig hete oven bakken - 175 ° C/350 ° F - één keer draaien, gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten . Het is gemakkelijker om op deze manier een groter aantal te bereiden en houd ze warm totdat u klaar bent om ze te serveren.