Deli-stijl portobello broodjes

Om de marinade te maken, mengt u de eerste 5 ingrediënten in een pan en breng aan de kook - verwijder vervolgens het vuur en voeg de champignons toe. Bedek en laat de champignons 24-48 uur in de koelkast marineren - roer om de 12 uur.

Om de champignons voor te bereiden, laat je de champignons na het marineren leeglopen en bewaar je ze. Plaats de champignons op een geoliede bakvorm en bak ze totdat de randen knapperig zijn en ze het grootste deel van hun vocht hebben verloren. Terwijl de champignons roosteren, maak je de saus. marineer door een zeef met draadgaas in een sauspan en verminder de saus met 0.66 of totdat deze de achterkant van een lepel bedekt. ​​Laat de saus afkoelen en gooi de geroosterde champignons in de saus.

Om de broodjes te maken, draai de grill op hi.Toast het brood in een broodrooster en schik de plakjes op een bladpan. Verspreid mosterd op alle plakjes en lepel dan de champignons op twee plakjes en bedek met de kaas. Schenk de zuurkool op de andere twee plak en leg de bakvorm onder de grill tot de kaas smelt en bruin begint te worden. Haal de bakvorm uit de oven en draai de plakjes voorzichtig om met de kraut op de champignonschijfjes. Snijd de broodjes diagonaal en serveer met een pickel en je favoriete fiches.