Dubbele - gebraden kip met citroen

Name: dubbele - gebraden kip met citroen
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 1 large chicken, 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met gezouten boter, verzacht; 1 biologische citroen, in vieren gedeeld; 2,5 centimeter zwarte peper; 1/2 eetlepel koosjer zout; 1,8 kilo biologische verse braadkippen; 1/2 eetlepel paprika; 1/2 eetlepel koosjer zout; 1 biologische citroen, in vieren gedeeld; 1 takje verse tijm (gebruik citroentijm als je die hebt)

Verse citroenmelisse zorgt voor een heerlijk levendige basis voor de samengestelde boter die onder de huid van een braadkip ligt. Een gevierende citroen en een takje tijm vullen de holte met nog meer smaak en houden alles lekker sappig! Restanten maken ook een ongelooflijke kipsalade. Normaal ben ik geen organisch ingrediënt, maar met kip en citrus, waar je eet of de korst kookt, is het belangrijk om de chemicaliën laag te houden.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom, room de boter, citroenmelisse, zout en peper. Zet opzij (dit kan van tevoren gedaan worden).
Verwijder de kip 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven op 350 ° F.
Maak de huid los (of maak een kleine insnijding) en vul het met de samengestelde boter.
Wrijf de buitenkant van de vogel met paprika en Kosher zout en plaats de citroenkwarten en tijmtwijg in de holte.
Leg de kip met de borstzijde naar beneden in een licht ingevette braadpan.
Bak, onbedekt, gedurende 45 minuten, draai dan de vogel om en rooster nog eens 30-35 minuten, totdat je klaar bent.
Haal uit de oven en de tent met folie gedurende 10 minuten.
Verwijder vulling en gooi deze weg voordat u gaat snijden.

Blogs die misschien interessant zijn

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig

Dubbele - gebraden kip met citroen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies