Duits steakbroodje

Bacon gaat onder biefstuk, één plak onder elk uiteinde en één onder centrum, recht omhoog en omlaag.

Leg steak in de lengte bovenop spek.

Zout en peper licht.

Smeer mosterd over het hele biefstuk.

Strooi fijngehakte augurken en ui over de hele steak.

Vouw het spek in de randen en rol het vervolgens strak op de manier van de geleiproduct, met de naad naar beneden. Plaats in een niet ingevette ovenschaal (als het te lang is, doormidden snijden).

Bak op 400 ° tot spek en vlees bruin beginnen te worden.

Meng jus in warm kraanwater en meng met vleessappen die zich hebben gevormd.

Bak op 325 ° tot 350 ° tot ze gaar zijn, 1,5 tot 2 uur. Kan worden afgedekt met folie en zo nu en dan met de jus worden bakt voor meer zachtheid.

Snijd en serveer met rijst of aardappelen.