Echte lekkere tomatensoep

Smelt de boter en olijfolie in een grote pan. Voeg de uien toe en bak tot transparant.

Voeg de wortels en bleekselderij toe en kook tot ze zacht, gekookt, geconcentreerd en een beetje gekarameliseerd zijn.

Voeg de rest van de ingrediënten toe, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten.

OPMERKINGEN :.

Dit is heerlijk als het is, maar soms pureer ik ongeveer ½.

Het zou waarschijnlijk geweldig volledig gepureerd zijn, misschien met wat toegevoegde room (voeg minder water toe).

De hoeveelheden van het ingrediënt kunnen naar smaak worden aangepast. Ik ben er vrij zeker van dat dit nog steeds goed zou zijn met alle olijfolie, of groentebouillon, of zelfs geen bouillon. Eigenlijk is de smaak erg vol en kan desgewenst meer water worden toegevoegd.

Als je de tijd hebt, voeg je in plaats van het knoflookpoeder een beetje geplette knoflook toe met 1 T water een paar minuten voordat je de tomaten en water toevoegt.

De voorbereidingstijd is de hak- en openingsblikken. De bereidingstijd omvat enige menging tijdens het bereiden. Uw aantal porties kan ook variëren.