Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Victoria Noel Hines
Een heerlijke kipnoedelsoep (8-qt snelkookpan)
Deze koude jager is aangepast van een recept van Bon Appetit. Deze hoeveelheid kip heeft een of hogere snelkookpan nodig (kookplaat of elektrisch). Controleer hoeveel kip uw snelkookpanhandleiding zegt dat uw pot aankan voor kippenbouillon / bouillon voordat u begint (Kippenbouillon duurt 3 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer.) Je kunt altijd wat extra kip (en wortels) koken terwijl de grote partij bouillon afkoelt (ik houd van 369106, wat goed werkt in een 2 liter. pc) Maak voor de Noodle Soup-fase slechts zoveel noedels als je van plan bent om bij die maaltijd te serveren. (De bereidingstijd is inclusief tijd om bouillon af te koelen en te laten afkoelen.) Ja, dit is tijdrovend, maar maak je eigen bouillon maximaliseert de gezondheidsvoordelen. Deze ingrediënten begeleiden het slijm uit het lichaam! En als je verkouden bent, is het enige dat echt goed smaakt goede kippensoep. Als ik dit voor je maak, staat er dat ik veel van je houd en voor je zorg.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel koosjer zout
- 10 hele zwarte peperkorrels
- 4 middelgrote wortelen, geschild en kruisgewijs gehalveerd
- 2 stengels bleekselderij en blaadjes, in 3 stukken gesneden
- 2 uien, in vieren gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes verse tijm
- 3 eetlepels Italiaanse peterselie met platte vleugels, fijngehakt (voor garnering)
- 2,5 centimeter verse gember, geschild en ingeslagen
- 4 teentjes knoflook, geschild en ingeslagen
- 1 (1,8 kilogram) hele kippen, spatchcocked (gespleten en afgeplat)
- 1,75 liter water
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met Klutsky-eiernoedels (dunne eiernoedels)
- 3 eetlepels Italiaanse peterselie met platte vleugels, fijngehakt (voor garnering)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 340 454 gram champignons, elk in 6 partjes gesneden
- 1 eetlepel droge sherry (een plons) of 1 eetlepel droge witte wijn (een plons)
Bereiding
-
KNOFLOOK GINGER KIPPEN BROTH.
-
Combineer zout, peperkorrels, wortels, selderij, uien, laurierblaadjes, tijmtwijgen, peterselietakken, gember en knoflook in een 8 liter of grotere snelkookpan.
-
Leg de kip met spekblokjes erop. Voeg water toe, maar laat het vloeistofniveau niet hoger worden dan 2/3 op een pot.
-
Zet het deksel vast.Neem contact met hoge druk en kook 24 minuten op druk. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen.
-
Verwijder het deksel.Verplaats de kip naar een schaal om af te koelen.Giet bouillon in een grote kom.Verwijder wortelen en reserveer voor gebruik in noodsoep; laat ze afkoelen. Verwijder andere vaste stoffen uit zeef.
-
Ik raad aan om de bouillon de avond ervoor te maken en deze de tijd te geven om af te koelen voordat je gaat koelen. (Dat geeft je voldoende tijd om een tweede portie kip onder druk te koken als het niet allemaal in je fornuis past.) De volgende dag is het gemakkelijk om de laag kippenvet van de bovenkant van de gelatineuze bouillon te verwijderen. (Bouillon kan 3 dagen in de koelkast worden bewaard of 3 maanden worden ingevroren.).
-
Terwijl de bouillon afkoelt, snijd de gereserveerde wortels in ronden en bewaar ze in een beker in de koelkast tot ze Noodle Soup maken.
-
Versnipper kippenvlees van de botten. Verwijder de huid, botten en kraakbeen. Verdeel en versnipper kip tot je Noodle Soup maakt.
-
NOEDELSOEP.
-
Verwijder de vetlaag uit de bouillon en keer terug naar de pan van de snelkookpan. (Eigenlijk hoeft u vanavond niet te koken onder druk, dus Noodle Soup kan worden bereid in een gewone pot of in de snelkookpan, naar keuze.Als u dit echter nodig heeft verse wortelen, snij 2 middelgrote rauwe wortelen en gebruik de snelkookpan op druk.).
-
Breng de bouillon aan de kook.
-
Voeg geraspte kip, onder druk gekookte wortelrot en droge noedels toe en bak tot de noedels al dente zijn, ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de dikte van de noedels (zie verpakking). (Als ik rauwe wortels gebruik, zou ik alles te HOOG druk brengen en kook onder druk gedurende 10 minuten, ook al zijn de noedels te gaar - wie wil harde wortels Volg de aanwijzingen van de pc voor het snel loslaten. Voor mijn pc, moet ik hem voor tenminste 15 minuten op natuurlijke wijze laten vrijkomen. voordat u voorzichtig op de ontgrendelingsknop drukt.) Als u paddenstoelen weglaat, gaat u naar stap 16.
-
OPTIONELE PADDESTOELEN.
-
Laat intussen, op een middelhoog vuur in een antikleef sauteerpan, boter en gesauteerde champignonwielen zacht worden. Voeg desgewenst een scheut droge sherry of droge witte wijn toe en verhoog de hitte om constant roerende paddenstoelen te koken.
-
Roer de champignons om in soep.
-
Schep soep in kommen en garneer met gehakte peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
0 minVlees en gevogelteolie-, kip in, ui, sinaasappelsap, peterselie, zout, Chili poeder,gouden chili kip
-
60 minHele kipgemberwortel, knoflook, kippen schoongemaakt, water, ui, korianderpeterselie, gember, knoflook, olie-, zeezout, peper,koude gemberkip
-
120 minHele kipkippenbouillon, olie-, sherry, paddestoel, boter, ui, ham, varkensvlees, brood, peterselie, salie, sherry, ei, Pistachio noten, olie-, wortel, ui, selderij, meel, kippenbouillon, paddestoel, tomaten, zout peper, boeket garni,ballotine van kip
-
220 minVlees en gevogeltezout, piment, suiker, ui, knoflook, nootmuskaat, peper, gember, Cayenne peper, kaneel, tijm, kip in, olie-,perfecte gebakken jerk chicken
Ik vond het geweldig