Eenvoudige crème van tomatensoep

Name: eenvoudige crème van tomatensoep
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1,8 kilogram tomaten (ongeveer 10 medium); 1 eetlepel boter; 3 eetlepels gehakt bieslook, verdeeld; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met halve en halve room

Als je alleen tomatensoep uit een blik hebt gehad, word je weggeblazen als je een kom hiervan probeert. Het is fluweelachtig, romig en oh zo lekker! -Heidi Blanken, Sedro-Woolley, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook. Gebruik een lepel met latten en plaats tomaten een voor een in kokend water gedurende 30-60 seconden. Verwijder elke tomaat en stort onmiddellijk in ijswater. Schil de tomaten en schil ze af; verwijder zaden.
Smelt boter in een andere grote pan. Voeg tomaten, 2 eetlepels bieslook, zout en peper toe. Aan de kook brengen. laat sudderen, onbedekt, gedurende 6-7 minuten of tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Haal het vuur uit de kom.
In een blender, verwerk soep tot het gemengd is. Keer terug naar de pan. Roer de room erdoor; warmte door. Bestrooi elke portie met de resterende bieslook.